酱牛肉的腌制比较的有讲究,腌制酱牛肉的时候大多数会选择用盐水机然后真空滚揉机来腌制,这样腌制的酱牛肉不管是肉质还是口感都是非常的棒的,直接将汤汁加到肉里面,再就是节省了时间,盐水机的针头透视食品界别不锈钢材质的,整体设备的材质也都是不锈钢的,不生锈。 酱牛肉盐水机作用是将配制的盐水溶液机械到原料肉中,使盐水溶液在原料肉内部均匀分布,杜绝了人工不均匀和生产率低的现象,为缩短原料肉的腌制时间和保证制成品的色泽均匀一致打下了良好的基础。 酱牛肉盐水机可根据工艺要求调节压力,脂肪均匀连续注入肉中,达到较理想的效果。本机设计严谨,结构合理,操作简便,是肉制品加工过程中的理想设备。本机采用单针单管设计,永无堵塞。本机设有保护装置,当针碰到硬物时针随之抬起,不受损坏。该机一次量可达10%-20%,二次可达到40%,是必不可缺的肉制品加工设备。